Как выжить в Кисловодске?
Природа, погода
Кисловодск расположен в живописной долине, окружённой склонами Главного Кавказского хребта и образованной ущельями сливающихся рек — Ольховки и Берёзовой (в неё впадает река Белая), впадающих в реку Подкумок, в который так же впадает река Аликоновка. Хоть эти реки и выглядят безобидно, нельзя забывать, что они горные и сезон дождей может пройти несладко, как было в 2002 году. 20 июня, из-за дождя, уровень воды в этих реках стал резко подниматься и, выйдя из берегов, громадные потоки воды хлынули в город, снося мосты, деревья — страшная стихия.
Тревогу может нагонять и спящий вулкан, виднеющийся горизонте. Некоторые кисловодчане даже могут наблюдать Эльбрус из окна!
Кстати, горы, окружающие Кисловодск, создают в городе особый микроклимат: воздух у нас всегда чистый и свежий — благодаря ущельям рек происходит его постоянная циркуляция. Кисловодск располагается выше других курортов Кавказских Минеральных вод, за счет чего в холодное время года не все злые тучи заползают на такую высоту. Поэтому очень часто можно наблюдать резкое изменение погоды в худшую сторону, выезжая из Кисловодска в другие города КМВ. Поэтому Кисловодск и называют «городом солнца», у нас, без преувеличения, 295 солнечных дней в году. Но не всё так радужно! Дневная амплитуда температур бывает очень жестока, если не взять с собой утепление на вечер. Зимой, например, днём можно свариться в куртке на солнце, зато ночью есть шанс превратиться в сосульку, холод пронизывает до нитки! Летом лучше, но расслабляться нельзя, днём жара, но вечером холодает и нужна накидка, а то чревато замёрзнуть, даже летом…
Гора Кольцо. Фотографии сделаны с разных сторон горы в одно и то же время на часах.
Нартсанэ
Помимо природы и погоды, уникальным наш город делает нарзан! Чтобы понять насколько крут этот напиток нужно всего лишь расшифровать слово «нарзан», а именно кабардино-черкесское «нартсанэ». Нарты — богатыри из эпоса Кавказа, санэ — напиток. Следовательно, нарзан — это «напиток нартов», «напиток богатырей».
Нарзанная галерея внутри
Принято разделять три вида нарзана: общий (самый классический и приемлемый напиток для питья неискушенного гурманностью человека), доломитный (в нем больше ионов хлора и натрия и он изначально более газированный, но по вкусу и запаху более-менее приятен) и сульфатный (в нем много сульфатов — соединений серы, кроме того, среди остальных минералов выделяются активное железо и мышьяк; благодаря соединениям серы он обретает запах «тухлых яиц», что и отталкивает многих дегустаторов природного богатства (и как бы я не любила свой город и его блага, но сульфатный нарзан реально воняет)). Нечего тут говорить, надо пробовать!
Нарзанная галерея
Кефирник
Чтобы сойти за местного жителя Кисловодска, вам нужно знать местный сленг. Всех секретов, конечно, раскрывать не буду, но расскажу про одно очень весомое слово — «кефирник». Нет, это не суп и не пирог на кефире. Кефирник — это курортник, турист, оздоравливающийся в нашем городе и, как правило, пьющий на полдник кефир.
Пожалуй, и тут есть место для легенды. В начале 20-го века кефир считался священным напитком карачаевского народа. По легенде кефирные грибки привёз горцам пророк, да запретил делиться рецептом — оттого и изготавливали напиток только на Кавказе. В 1908 году Всероссийское общество врачей предложило Николаю Бландову, собственнику сыроварен по всему региону, начать производить кефир в Москве, как лекарственное средство. Бладонов отправил на Кавказ свою помощницу Ирину Сахарову, прямиком к князю Бек-Мирзе Байчарову. Он знал секрет изготовления кефира. И хоть девушка понравилась князю — тайну кефира он ей не раскрыл. Когда Ирина возвращалась к Бландову, её догнали всадники, закинули на лошадь и увезли в горы. Кефир кефиром, а украсть невесту — дело чести! Московские бизнесмены не поняли данного жеста и, конечно же, заявили об инциденте в полицию. Чтобы избежать ответственности за свой поступок, князю пришлось поделиться с Ириной десятью фунтами кефирной закваски. Шалость не удалась! Так, спустя несколько месяцев, в Москве запустили производство кефира.
Конь на турниках
В Кисловодске живут люди разных национальностей. Когда я говорю разных, я имею ввиду, что их около ста, все и не перечислить. Самые часто встречающиеся из них: русские, армяне, карачаевцы, украинцы, грузины и абазины. У всех свои традиции и быт, поэтому не удивляйтесь, если выйдете из квартиры в спальном районе, а на детской площадке пасутся кони или даже козы — это у нас нормально.
Оголодавшие кони пасутся на детских площадках во дворах Биробиджана. Фото показательное, у нас так же.
А где работать?
Бутылки с минеральной водой «Нарзан» в разливочном цеху ОАО «Нарзан» (Фото ТАСС)
Чтобы выжить, нужно работать. А где работать? Раньше кисловодчане работали в основном на предприятиях, это было престижно и вполне оплачиваемо, среди таких предприятий можно выделить известные по всей России завод «Нарзан» и, например, Кисловодский фарфор — Феникс». Интересно то, что на фарфоровом заводе успели поработать многие мамы моих знакомых, как и моя, раньше это было очень популярным местом для работы. Потом число нужных работников предприятий сократили и сейчас работа на предприятиях не является приоритетной для жителей города. Сейчас большее количество местных жителей работает в курортной сфере, например, в санаториях. И пусть зимой бывает тяжко с зарплатой, в летний курортный сезон всё окупается. И если зимой работа достаточно размеренная, то летом полный аншлаг!
Кисловодский фарфор «Феникс»
В общем, выжить в Кисловодске не сложно. Пускай у нас маленькие зарплаты, зато дружные и весёлые люди и, что очень важно, вкусная еда, а главное своя натуральная!
дружные кисловодские котики
